Peligros del consumo excesivo de alcohol en la dieta

Peligros del consumo excesivo de alcohol en la dieta

•       Tendencia al sobrepeso por gran ingesta calórica. En casos extremos en los que el alcohol aporta más del 50% de las calorías de la dieta este efecto se invierte, provocando una pérdida de peso alarmante que se debe en gran medida a la destrucción de la masa muscular.

•       Reduce el aprovechamiento de nutrientes, disminuyendo sobretodo la absorción intestinal de folatos, vitaminas B1 y B6, calcio y magnesio. Este es un hecho de especial gravedad en mujeres embarazadas ya que se podrían dar problemas durante el plegamiento del tubo neural del embrión.

•       Daño tisular en órganos como el hígado (cirrosis y/o hepatitis) y el páncreas (pancreatitis) que participan activamente en los procesos de digestión y aprovechamiento de nutrientes. La destrucción de la mucosa no tiene lugar sólo en el estómago, sino que se puedan alterar zonas de la boca, faringe, esófago y duodeno. El resultado puede ir desde una úlcera hasta un proceso canceroso.

•       El aumento de la secreción gástrica produce alteraciones estomacales (gastritis y ulceración) y digestivas (destrucción de la flora intestinal y problemas en la motilidad), que vendrán acompañadas de la pérdida de apetito, nauseas y otras molestias que acrecentarán el riesgo de malnutrición.

•       Alteraciones en la digestión de azúcares y en la liberación y actuación de la insulina, que puede conducir a diabetes tipo II.

•       El deterioro cerebral, debido en gran medida al aumento del PH de los fluidos corporales, se asocia a problemas físicos y psicológicos. A este nivel, afectan también los cambios hormonales y enzimáticos que van teniendo lugar en el organismo con la ingesta excesiva de alcohol a lo largo del tiempo.

Como hemos visto, el consumo excesivo de alcohol de forma frecuente constituye una grave amenaza para nuestra salud.
Se recomienda evitar su consumo durante las dietas de adelgazamiento y no superar las 2 o 3 copitas de vino o cerveza en una alimentación normal. Los excesos deben evitarse siempre y se cometen, es fundamental que se haga sólo de forma ocasional.

Dentro de las bebidas alcohólicas las más valoradas por sus beneficios en un consumo moderado son las llamadas bebidas fermentadas (vino, cerveza y sidra) pues contienen vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes que aportan grandes beneficios al organismo.